上海加强进口冷链食品疫情防控 进口食品入冷库前先消毒外包装
发布时间：2020-07-28 214 次浏览
7月22日，辽宁省大连市新增1例本土新冠肺炎确诊病例，系某进口水产品加工企业员工。
7月10日，海关总署通报了全国海关对进口冷链食品开展的新冠病毒监测情况。大连海关在1个厄瓜多尔冻南美白虾集装箱内壁样本、3个冻南美白虾外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性；厦门海关在2个冻南美白虾外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。此后，重庆、江西萍乡又在厄瓜多尔冻南美白虾的外包装上检测出了新冠病毒。
如何加强冷链食品贮存、运输、加工分装等环节的疫情防控，成为大众普遍关注的问题。
上海市市场监管局表示，已下发《关于做好进口冷链食品疫情防控工作的提示》，食品贮存和运输企业，应当确保食品的保温、冷藏或者冷冻等设备设施有效运行，并定期进行清理和消毒。
食品运输企业在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，应当对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。如冷链运输车辆非食品专用，在运输食品前应对车辆进行一次彻底消毒。
冷冻库经营企业在进口冷冻（藏）食品入库前应对食品外包装实施消杀处理，并定期对冷冻库进行清理和消毒。
企业应当严格落实食品进货查验制度，依法如实记录并保存食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。生产经营的肉类、水产品及制品必须具有检验检疫合格证明，其中生猪产品必须具有“两证一报告”，禽肉产品必须具有动物检验检疫合格证明。
根据国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制最新印发的《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》，肉类加工企业进口畜禽肉类食品还应当查验核酸检测合格证明。
企业应当严格落实食品安全信息追溯管理，将采购、销售的进口冷链食品等相关追溯信息，按要求上传至上海食品安全信息追溯平台。企业也可以从食品安全信息追溯平台打印追溯单，随货同行。
企业应当加强从业人员防护管理，根据新冠肺炎防控及消毒方法的原理和操作规程，加强各环节从业人员的个人防护，特别是手部卫生，防止加工环境与从业人员产生交叉污染，并落实从业人员健康管理制度，做好上岗前健康检查记录，做好异常情况的应急处置和报告。
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